لماذا نزرع ساشا إنشي لبذورها؟ لأنه يحتوي على أعلى مستويات الأوميغا 3 النباتيةس في الخارج. وهذا يجعلها طريقة رائعة للنباتيين للحصول على أحماضهم الدهنية. إملاكيش أورجانيكسيدعي منتج هذه الوجبات الخفيفة أن ساشا إنشي يحتوي على 17 ضعف محتوى زيت أوميغا 3 الموجود في سمك السلمون، بالإضافة إلى جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية. كما أن أونصة واحدة من هذه البذور تحتوي على حوالي 8 جرام من البروتين، وهو ما يزيد عن اللوز. وقبل أن يتم فتحها للحصول على البذور، تبدو جميلة على هذا النحو:
يتم تسويق ساشا إنتشي في أمريكا على أنها مكسرات مغذية بنكهة الملح، وسيتم إعداد طعام لذيذ للذواقة. يمكن وضعها فوق السلطات واستخدامها في الخلطات وحتى تناولها كما هي. ولكن مع قشرتها الصلبة من بذور ساشا إنشي، فمن الصعب كسرها بالقوة اليدوية. ولذلك يدعو هنا أ آلة قصف بذور ساشا إنشي الأوتوماتيكية. لا تستطيع آلة المقشر التي تم اختراعها وتطويرها بواسطة شركة Shuliy Machinery معالجة بذور الساشا إنشي فحسب، بل يمكنها أيضًا معالجة بذور القنب وجوز هاواي. مع خصائص معدل الإنتاج العالي، استهلاك الطاقة المنخفض، والخالية من التلوث، تم استخدام آلة تقشير الجوز Sacha Inchi الصناعية من Shuliy على نطاق واسع في المصانع في أفريقيا، وقد حظيت بإشادة كبيرة من قبل العملاء والزبائن.
