تخزين
مع العلم أن الجوز الأخضر الطازج سريع التلف وأن دهونه الصحية تتلف بسهولة. يمكن للطبقة الخارجية الخضراء اللحمية التي تسمى قشر الجوز أن تتأكسد في فترة قصيرة نسبيًا بعد الحصاد، وعندما تموت، فإنها ستلطخ القشرة الأساسية للجوز وذلك لإتلاف مظهر الجوز وتقليل قيمة القشر. إذا كنت تشتري الجوز المقشر بكميات كبيرة، فتجنب تلك التي تبدو ذابلة أو ذات رائحة زنخة، أو التي لا يمكنك التحقق من أنها طازجة. يجب تخزين الجوز في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر، سواء كان مقشرًا أو غير مقشر.
كما أن هناك طريقة أخرى لحفظ الجوز دون التسبب في الإضرار بمظهر قشرة الجوز أو قيمته الغذائية. ال ماكينة تجفيف الجوز SL-40 تم اختراعها وتطويرها بشكل مستقل من قبل شركة Shuliy Machinery، التي تعتمد معدات الإشعاع الحراري بالتساوي ونظام التحكم بالكمبيوتر، يمكنها تجفيف الجوز بشكل كافٍ مع الحفاظ على العناصر الغذائية الخاصة به.
طعم محسن
الجوز رائع جدًا لتناول وجبة خفيفة سهلة الاستخدام. على الرغم من أن الغشاء الخارجي مرير قليلاً وذو طعم قابض، إلا أن العناصر الغذائية التي يحتوي عليها تفوق خيالنا. في هذه الحالة، إذا لم تكن من محبي نكهة الجوز، فلا يزال بإمكانك الحصول على مجموعة متنوعة من فوائدها العلاجية فقط عن طريق رشها على الكعكة كزينة أو مزجها مع القهوة في العصائر.