La nuez es una opción ideal para terapia alimentaria, también se puede utilizar como medicamento, comer nueces puede fortalecer el cuerpo y el cerebro, tonificar los riñones, aliviar la tos y el asma, relajar el intestino, pero a veces encontraremos ese sabor amargo a nuez. Exploremos el motivo del amargor de la nuez.
Valor nutricional de las nueces
Partes comestibles de nueces por 100 gramos, el contenido de proteínas es de 15,4 gramos, el contenido de grasa es de 63 gramos, de los cuales los ácidos grasos insaturados representan 86% de grasa, la nuez también contiene calcio 108 gramos, fósforo 329 mg, hierro 3,2 mg, tiamina 0,32 mg. cobre, magnesio, vitamina B6, ácido fólico y vitamina B1, etc.
Por qué las nueces tienen un sabor amargo
La nuez tiene un sabor dulce, temperamento suave, no tóxica, ligeramente amarga y ligeramente astringente. En la medicina tradicional china, la piel de la nuez tiene la función de tratamiento astringente y astringente. Entre ellos, el amargor de la nuez proviene de la piel marrón de la nuez, lo cual es un fenómeno normal.
Cómo lidiar con la amargura de tuerca 
Algunas personas no pueden adaptarse al sabor amargo de las nueces, pero se puede quitar la piel amarga para eliminar la astringencia.
Hay dos maneras de hacer esto.
Método 1: Pele las nueces y sumérjalas en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Es fácil pelar nueces y usar palillos y otras herramientas.
Método 2: Para pelar la piel de la nuez, primero es necesario pelar las nueces con una máquina. pelar las nueces,luego mediante la esterilización y secado mediante secadora térmica se crearán grietas para facilitar el pelado de la piel de la nuez.
¿Qué tipo de frutos secos amargos no se pueden comer?
La nuez amarga ligeramente astringente se puede comer, pero cuando el grano de la nuez no es blanco o un poco amarillo, y tiene un sabor un poco picante con un sabor amargo y picante, entonces no se debe comer porque es probable que se trate de un deterioro rancio de la nuez. aceite; No se deben comer nueces mohosas para evitar el consumo de aflatoxinas, que provocan una intoxicación alimentaria mortal.
Para prolongar la vida útil de las nueces de carretera, máquina de embalaje sous vide se puede adoptar.