As nozes são frutas secas à base de óleo que podem ser armazenadas na geladeira ou no freezer. O método de armazenamento mais eficaz para nozes:
- Coloque as nozes em local ventilado, não feche em sacos.
- O saco respirável é utilizado para evitar que as nozes não fiquem completamente hidratadas. Quanto mais permeável ao ar for o saco, mais eficiente e rápido será o teor de água, para manter a secura da noz e evitar que ela fique hidratada e mofada.
- Recomenda-se não descascar a noz para prolongar o tempo de reserva da noz. Então, qual é a maneira mais nutritiva de comer nozes? Coma cru! Porque os ácidos graxos insaturados e os fosfolipídios das nozes, que são os componentes benéficos das nozes, serão danificados após o aquecimento. Esses nutrientes podem melhorar o desenvolvimento do cérebro e ativar a atividade cerebral para promover a sua inteligência.
- Geralmente, a vida útil da noz é de cerca de seis meses, enquanto o miolo da noz é de 15 dias, as nozes secas são de 10 meses em armazenamento refrigerado e a casca verde é de um mês. Também existe uma boa maneira de descascar a casca da noz: ferva as nozes em uma panela e coloque-as rapidamente em água fria, para que você possa descascar facilmente as nozes inteiras.
É altamente recomendável armazenar as nozes descascadas em local ventilado e não usar saco hermético, mas sim saco de pano ou saco de estopa para melhor ventilação. O saco de melhor permeabilidade ao ar é usado para pulverizar de forma eficaz com melhor permeabilidade ao ar e para absorver a umidade quando o grau de secagem da noz não é atingido, de modo a manter o grau de secura das nozes e evitar que voltem mofadas. Um recipiente hermético com um pequeno saco de dessecante também é uma boa opção.