المكسرات عبارة عن فواكه مجففة ذات أساس زيتي ويمكن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. الطريقة الأكثر فعالية لتخزين المكسرات:
- ضع المكسرات في مكان جيد التهوية، ولا تغلقها في أكياس.
- يتم استخدام الكيس القابل للتنفس لمنع عدم ترطيب المكسرات بشكل كامل. كلما كان الكيس منفذًا للهواء أكثر، كلما كان محتوى الماء أكثر فعالية وسرعة، وذلك للحفاظ على جفاف الجوز ومنعه من أن يصبح رطبًا وعفنًا.
- يوصى بعدم تقشير الجوز من أجل إطالة مدة حفظ الجوز. إذن ما هي الطريقة الأكثر مغذية لتناول المكسرات؟ أكله الخام! لأن الأحماض الدهنية غير المشبعة والدهون الفوسفاتية الموجودة في المكسرات، وهي المكون المفيد للمكسرات، سوف تتلف بعد التسخين. يمكن لهذه العناصر الغذائية تحسين نمو الدماغ وتنشيط نشاط الدماغ لتعزيز ذكائك.
- بشكل عام، تبلغ مدة صلاحية الجوز حوالي ستة أشهر، بينما تبلغ مدة صلاحية حبات الجوز 15 يومًا، والجوز المجفف 10 أشهر في التخزين البارد والقشر الأخضر شهرًا واحدًا. هناك أيضًا طريقة جيدة لتقشير قشرة الجوز: قم بغلي الجوز في قدر، ثم اغرفه بسرعة في الماء البارد، حتى تتمكن من تقشير الجوز بالكامل بسهولة.
ينصح بشدة بتخزين الجوز المقشر في مكان جيد التهوية وعدم استخدام كيس محكم الغلق، بل استخدام كيس من القماش أو كيس من الخيش لتهوية أفضل. يتم استخدام كيس نفاذية الهواء الأفضل للرش بفعالية مع نفاذية هواء أفضل، ولامتصاص الرطوبة عندما لا يتم الوصول إلى درجة جفاف الجوز، وذلك للحفاظ على درجة جفاف الجوز ومنعه من العودة إلى العفن. تعتبر الحاوية محكمة الإغلاق مع كيس صغير من المجفف خيارًا جيدًا أيضًا.