المكسرات كعلاج غذائي
الجوز مغذي وهو أحد الفواكه المجففة "الأربعة الكبرى" في العالم. وفقا للبحث، تتم معالجة كل هيكتوجرام من المكسرات بواسطة الآلة كسر المكسراتمن شولي، يحتوي على بروتينات 14.9 جرامًا، و58.8 جرامًا من الدهون، حيث يمثل حمض اللينوليك 71%، و12% حمض لينولينيك و9.6 جرامًا من الكربوهيدرات، والألياف الغذائية 9.6 جرامًا، و30 ميكروجرامًا بيتا كاروتين، وفيتامين E 43.21 ملجم، والبوتاسيوم 385 ملجم. ، منغنيز 3.44 ملجم، كالسيوم 56 ملجم، فوسفور 294 ملجم، حديد 2.7 ملجم، سيلينيوم 4.62 ميكروجرام، زنك 2.17 ملجم. وبالمقارنة، فإن المكسرات مغذية أكثر بـ 8.5 مرة من فول الصويا، و6 مرات أكثر مغذية من الفول السوداني، و12 مرة أكثر مغذية من البيض، و25 مرة أكثر مغذية من الحليب. يحتوي الجوز على الكثير من الدهون غير المشبعة والبروتينات التي يمتصها جسم الإنسان بسهولة.
بعد فتحه بواسطة آلة قشر الجوز Shuliy، يحتوي بروتين الجوز على الليسين، وهو أمر مهم جدًا لجسم الإنسان. إن تناول ملعقة من المكسرات في حصة واحدة يوميًا يمكن أن يقوي الجسم ويقي من الأمراض. يتمتع الجوز بوظائف فريدة، بما في ذلك تنغيم وتغذية وتقوية جسم الإنسان. يعتقد الصيدلي الصيني أن المكسرات لها وظائف تنعيم الكبد وتغذية الكلى وتقوية الدماغ والأوتار والعظام. الاستهلاك المنتظم للمكسرات لا يؤدي فقط إلى تسهيل الدورة الدموية وتحفيز الشهية، ولكن أيضًا يعالج القصور الجنسي، والوهن العصبي، وانخفاض الذاكرة، ويمنع حصوات الكلى، وما إلى ذلك.
كيفية تحضير المكسرات المغطاة بالعسل؟
- التحضير: الجوز المقسم مع شولي الجوز المقشر لأنها ذات نسبة تلف منخفضة مما يوفر لنا نواة الجوز السليمة للطهي،
- قم بغلي المكسرات المقشرة، أثناء الغليان، سيكون من السهل تقشير غشاء المكسرات المطبوخة.
- أضف بعض الماء إلى المقلاة، وأضف بضع قطع من السكر الصخري وملعقة صغيرة من العسل، واغليها على نار خفيفة حتى تظهر فقاعة لزجة قليلاً.
- ضعي قلب الجوز واخلطيهم جيدًا لجعل قلب الجوز مغطى بشراب العسل بالتساوي.
- عندما يسخن الزيت في المقلاة، أضيفي حبات الجوز المغلفة واطهيها ببطء حتى تصبح مقرمشة.
- نخرجها ونقدمها في طبق على الفور، ونرش فوقها السمسم.