تخزين
انتبه إلى أن المكسرات الخضراء الطازجة سريعة التلف وأن الدهون الصحية الموجودة بها تتلف بسهولة. يمكن أن تتأكسد الطبقة الخارجية الخضراء اللحمية التي تسمى قشر الجوز في فترة قصيرة نسبيًا بعد الحصاد، وعندما تموت فإنها ستلطخ القشرة الأساسية للجوز بطرق تلحق الضرر بمظهر الجوز وتقلل من قيمة القشر. إذا اشتريت المكسرات المقشرة بكميات كبيرة، فتجنب المكسرات التي تبدو ذائبة أو ذات رائحة زنخة، أو التي لا يمكنك التحقق من أنها طازجة. يجب تخزين المكسرات في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر، سواء كانت مقشرة أم لا.
إلى جانب ذلك، هناك طريقة أخرى لحفظ الجوز دون التسبب في أي ضرر لقشرة الجوز أو قيمته الغذائية. هناك آلة تجفيف الجوز SL-40 تم اختراعها وتطويرها بشكل مستقل من قبل شركة Shuliy Machinery، التي تعتمد معدات الإشعاع الحراري الموحدة ونظام التحكم بالكمبيوتر، يمكنها تجفيف الجوز بشكل كافٍ مع الحفاظ على العناصر الغذائية الخاصة به.
تحسين الذوق
المكسرات رائعة جدًا لتناول وجبة خفيفة مريحة. على الرغم من أن الغشاء الخارجي مرير بعض الشيء وذو طعم قابض، إلا أن العناصر الغذائية التي يحتوي عليها تفوق خيالنا. في حالة إذا لم تكن من محبي نكهة الجوز، فلا يزال بإمكانك الحصول على مجموعة متنوعة من فوائدها العلاجية ببساطة عن طريق رشها على الكعكة كديكور أو مزجها مع القهوة في العصائر.